Traiteurservice
U kan uw bestelling doorgeven via het emailadres info@restaurantlaurus.be, ons contactformulier of via bespreking in het restaurant.
Soep (Prijs per liter)
Bisque van grijze garnalen/liter
€ 14.00
Pompoensoep met grijze garnalen en saffraanroom/liter
€ 10.00
Curry vissoep/liter
€ 12.00
Voorgerechten
Gemarineerde Schotse zalm, zwarte rammenas, coulis van waterkers, frisse kruiden mengeling
€ 22.00
Halve kreeft " Belle Vue"
€ 25.00
Halve kreeft op wijze van de chef ( met gekonfijte look en bisque)
€ 25.00
Huisgerookte zalm, gemarineerde zalm, franceline aardappel, dille
€ 22.00
terrine van ganzenlever, chutney van kweepeer, brioche
€ 25.00
Salade van huisgerookte eendenborst, rode biet, parmesaan, broodkorstjes, parmesaan
€ 22.00
Dagverse vis, aardappelmousseline met grijze garnalen, beurre blanc
€ 22.00
Hoofdgerechten
Filet van everzwijn, wildjus, groenten, gratin
€ 30.00
Ierse filet pur, gebakken ganzenlever en Madeirasaus
€ 32.00
Rosé gebraden eendenborst, honing-tijmsaus, gebakken aardappel, groenten
€ 24.00
Assortiment gegrilde vis, beurre blanc, groenten en aardappelpuree
€ 28.00
Tournedos van hert, bruine jus met truffel, gratin, assortiment groenten
€ 30.00
Buffet (vanaf 6 personen, prijs per persoon)
Buffet (vanaf 8 personen)
€ 50.00
pp
- Huisgerookte zalm, gemarineerde zalm, taartje van Franceline aardappel
- Mi-cuit van ganzenlever, chutney van mango met piment
- Durocvlees, aroma's van rozemarijn en salie
- Pastanestjes met zondegroogde tomaat en grijze garnalen
- Tonijn op de grill, salsa van groene boontjes en rode ui
- Zoetwater garnaal, rode en gele paprika's, pijpajuin, munt koriander
- Rollade van hoevekip
- brood boter en salades
Buffet (vanaf 8 personen)
€ 70.00
pp
- Halve kreeft
- Lenterolletje, kingcrab, wasabi-gembermaayonaise
- Kort gebakken zwaardvis, quinoa, munt koriander
- Huisgerookt Iers rundvlees, krullen ganzenlever
- Rug van Duroc, tomatenrelish, limoen
- Rollade van hoevekip en gamba's
- Sushis, gember, sojasaus
- brood boter en salades
Desserts
Assortiment dessert ( 4 stuks pp)
€ 12.00
Assortiment geaffineerde Belgische kaas ( 5 soorten, druiven, noten en brood)
€ 12.00